Προψύξτε αμέσως μετά τη συγκομιδή τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ΔΥΝΑΜΙΚΑ ΠΡΟΨΥΚΤΗΡΙΑ ΧΑΜΗΛΗΣ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΙΚΗΣ ΠΙΕΣΗΣ – ΥΓΡΟΥ ΒΟΛΒΟΥ.
(Πρόκειται για ειδικά προψυκτήρια κατάλληλα για την πρόψυξη των λαχανικών που είναι ασυσκεύαστα αμέσως μετά τη συγκομιδή. Τα προψυκτήρια αυτά ελέγχουν τη σχετική υγρασία και δημιουργούν χαμηλή ατμοσφαιρική πίεση που έχει σαν αποτέλεσμα τη γρήγορη πτώση της θερμοκρασίας.)
Εναλλακτικά προψύξτε με ΜΕΤΑΦΕΡΟΜΕΝΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΔΥΝΑΜΙΚΗΣ ΠΡΟΨΥΞΗΣ και επωφεληθείτε από την λειτουργική εκμετάλλευση των ψυκτικών θαλάμων που διαθέτετε.
Αποθηκεύστε σε ΨΥΚΤΙΚΟ ΘΑΛΑΜΟ ΦΥΣΙΚΗΣ ΡΟΗΣ – ΝΕΦΕΛΟΠΟΙΗΜΕΝΗΣ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑΣ. Αυτός αποτελεί τον πλέον εξειδικευμένο ψυκτικό θάλαμο στον οποίο δημιουργείται φυσική ροή του ψυχρού αέρα που σε συνδυασμό με νεφελοποιητές ειδικού τύπου εξασφαλίζουν κατάλληλες συνθήκες σε προϊόντα υψηλής ευαισθησίας
στις ταχύτητες του αέρα με απαιτήσεις μεγάλης σχετικής υγρασίας.
Εναλλακτικά χρησιμοποιείστε ΨΥΚΤΙΚΟ ΘΑΛΑΜΟ ΧΑΜΗΛΟΥ ΑΕΡΙΣΜΟΥ ΣΥΝΕΧΟΥΣΡΟΗΣ ΝΕΡΟΥ. Αυτός αποτελεί εξειδικευμένο ψυκτικό θάλαμο για προϊόντα με απαιτήσεις υψηλής υγρασίας και με κυκλοφορία αέρα μικρότερη από 25 ανακυκλοφορίες ανά ώρα σε σχέση με το συνολικό όγκο του θαλάμου. Η υψηλή υγρασία εξασφαλίζεται με νερό που παρέχεται σε συνεχή ροή.
Μεσαία επίπεδα διοξειδίου του άνθρακα (5%) βοηθούν στη διατήρηση της ποιότητας και στην αύξηση του χρόνου αποθήκευσης έως 8 εβδομάδες.
Θερμοκρασία αποθήκευσης: 0 o C έως 0,2 o C.
Σχετική υγρασία: 95%.
Χρονικό διάστημα αποθήκευσης: 4 – 6 εβδομάδες.