Η σταδιακή μείωση της θερμοκρασίας είναι απαραίτητη διαδικασία στην έναρξη της ψυχρής αποθήκευσης.
Θερμοκρασία συντήρησης ομοιόμορφα κατανεμημένη σε όλα τα σημεία του ψυκτικού θαλάμου και η ψύξη να επιτυγχάνεται με ψυχρό αέρα, κινούμενο σε υψηλές ταχύτητες.
Διατηρήστε τις συνθήκες αποξήρανσης με θερμοκρασία από 18ο C έως 25ο C και σχετική υγρασία 40% για τις πρώτες 5 ημέρες της φόρτωσης των ψυκτικών θαλάμων.
Χρησιμοποιήστε ψυκτική εγκατάστασης χαμηλής υγρασίας με hot gas χαμηλής ενεργειακής κατανάλωσης.
Η ανακυκλοφορία του αέρα του ψυκτικού θαλάμου πρέπει να εξασφαλίζεται όλο το 24ωρο με τη βοήθεια ανεξάρτητων ανεμιστήρων από 60-100 ανακυκλοφορίες την ώρα.
Η καθυστέρηση της μείωσης της θερμοκρασίας κάτω από 10ο C στην αρχή της αποθήκευσης σε Ψ.Θ. βοηθάει στη δημιουργία πρόσθετων μανδύων.
Θερμοκρασία αποθήκευσης: -0,2◦C έως 0,5◦C Σχετική υγρασία: 72% – 76%