Αποφύγετε την αποθήκευση κολοκύθων μαζί με προϊόντα που εκλύουν αιθυλένιο. Η έκθεση σε εξωγενές αιθυλένιο προκαλεί στις κολοκύθες αποκοπή του στελέχους του καρπού, ειδικά στις λιγότερο ώριμες.
Για τη δημιουργία αφυγραντικής ατμόσφαιρας μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους τοποθετούνται αφυγραντικά στοιχεία ειδικής κατασκευής που όταν απαιτείται χρησιμοποιούν το ψυκτικό υγρό στη θερμή κατάστασή του, επιτυγχάνοντας οικονομικότερη λειτουργία του συστήματος.
Να εξασφαλίζεται η ανακυκλοφορία του αέρα του ψυκτικού θαλάμου όλο το 24ωρο με τη βοήθεια ανεξάρτητων ανεμιστήρων.
Οι κολοκύθες να τοποθετούνται σε συσκευασίες που αερίζονται πολύ καλά, ώστε κατά την αποθήκευση ο ψυχρός αέρας να περνά μέσα από αυτές και να επιτυγχάνει καλύτερη ψύξη. (Απαιτείται να δημιουργούνται κενά μεταξύ των παλετών.)
Το εύρος της σχετικής υγρασίας πρέπει να ελέγχεται συχνά και αποτελεσματικά με αισθητήρες τοποθετημένους με τέτοιο τρόπο, ώστε να καλύπτουν όλο τον όγκο του ψυκτικού θαλάμου.
Θερμοκρασία αποθήκευσης: 12,5 o C έως 15 o C. Σχετική υγρασία: 65% – 75%. Χρονικό διάστημα αποθήκευσης: 4 – 7 μήνες.